Italienisch Gastronomie und Wein
Das Friaul-Julisch Venetien erwartet Sie mit tausend Geschmacksüberraschungen
Typische Lokalgerichte und farbenprächtige kulinarische Rituale: eine solche Vielfältigkeit an Geschmacksnoten und Aromen hat nur das Friaul-Julisch Venetien zu bieten. Die Völker, Sprachgruppen und Traditionen, die hier ihren Weg gekreuzt haben, mussten sich selbstverständlich auch in der Ess- und Trinkkultur niederschlagen: Mitteleuropäische, mediterrane und slawische Geschmackseinflüsse, ohne dabei die schmackhafte volkstümliche Küche der Land- und Berggegenden zu vergessen, deren einfache und unverfälschte Gerichte mit wild wachsenden Kräutern verfeinert werden.
Entdecken Sie neben dem San Daniele Schinken und den Weinen des Weinlands Friaul auch die weniger bekannten Leckerbissen
Botschafter der typischen friaulischen Produkte sind der nunmehr legendäre San Daniele Schinken und die Weine des Weinlands Friaul, des Vigneto Friuli: 8 DOC-Anbaugebiete, aus denen außerdem Spitzenweine mit dem DOCG-Prädikät wie der Ramandolo und der Picolit stammen, kräftige Rotweine mit bizarren Namen wie der Tazzelenghe (wissen Sie, warum er so heißt?) und weltweit einmalige Weißweine. Besichtigen Sie die Weinkeller und genießen Sie die renommierte Gastfreundschaft der Hersteller mit "Qualitätsprädikat"!
Die Adriaküche ist serviert
Zur Adriaküche gehören Schalentiere und Muscheln, die Fischsuppe mit Steinbutt, Boreto, aus Grado, die "Scampi à la Busara" nach istrianischer Art, die Sardoni (Sardelle) aus dem Golf von Triest und Ribaltavapori (winzige Fische) aus dem Laguna von Marano .
Käse in jeder Farbe und… Form
Montasio, geräucherter Alm-Ricotta und weniger bekannte, aber sehr geschätzte Sorten wie der "Formadi frant" und der Asìno: bringen Sie in Erfahrung, wie nach bäuerlicher Weisheit seit Generationen unnachahmbare Geschmacksnoten entstehen.
Es geht um die Wurst!
Neben Köstlichkeiten wie der rohe Schinken aus Sauris und Cormòns werden Salami, geräucherter Speck, Bauchspeck und typisch lokale Spezialitäten wie Brusaola und Pitina erzeugt, geräucherte Frikadelle aus Schaf-, Ziegen-, und Wildfleisch: ein Slow food Produkt zum Kosten.
Erste und zweite Gänge, aber immer an erster Stelle!
Wenngleich das Frico (mehr oder weniger knuspriges Käsegratin) zusammen mit dem Musèt e brovade (eine Art Cotechino mit in Kelterwein gegärten weißen Rüben) das Wahrzeichen der friaulischen Küche bleibt, sind in Karnien noch die Cjarsòns (süß oder mit Kräutern angemachte Teigtaschen) und die von mitteleuropäischen Einflüssen zeugenden Zwetschgenknödel aus der Gegend von Görz zu erwähnen.
Vom Grappa bis zur Räucherforelle: typische Produkte, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen
Forellen (besonders die geräucherte Königsforelle aus San Daniele), Honig, Äpfel Julia Dop, Grappa, Öl, Backwaren slawischer und mitteleuropäischer Herkunft wie die Gubana und der Presnitz: eine Geschmackswelt zum Kosten! Möchtest du die typischen Produkte der Region Friaul probieren und kaufen? Du muss zu der Erzeugemarkt in San Daniele gehen: das markt ist nur für kleine lokale Erzeuger bestimmt.
Die Weine
Friaul Julisch Venetien, ein Land der großen Weine
Eine vielfältig und reizvolle Landschaft, wo man sich zum Weinbau berufen fühlt und hervorragende Weine produziert: Hier können Sie ein einzigartiges sensorisches Erlebnis genießen und Weißweine entdecken, die zu den besten der Welt gehören, und ganz besondere Rotweine, und sie direkt in den vielen typischen Weinkellern probieren, die über die Gegend verstreut sind.
Acht DOC-Gebiete und zwei Gebiete mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung mit insgesamt 1500 Betrieben, die 80 Millionen Flaschen pro Jahr herstellen, mit renommierten Etiketten wie der Friulano (der ehemalige Tocai) und zwei Juwelen wie der Ramandolo und der Picolit.
Friuli-Aquileia, Carso, Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Grave, Friuli Latisana, Friuli-Isonzo, Friuli Annia sind die DOC-Gebiete, die eine reiche Vielfalt von Weinen liefern, einheimische und andere, und eine Tradition weiterführen, deren Wurzeln in Friaul Julisch Venetien bis in die Römerzeit reichen.
Außer den wertvollen und schon erwähnten Picolit und Ramandolo, berühmten "Meditationsweinen", können Sie robuste Rotweine kosten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal peduncolo rosso, Terrano, Pinot nero, Schioppettino usw.) und blumige Weißweine (Friulano, Verduzzo friulano, Malvasia istriana, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Ribolla, Riesling, Sauvignon, Traminer aromatico usw.) die gut zu den schmackhaften und auserlesenen Speisen der einheimischen und internationalen Gastronomie passen.
Restaurants
Ristorante Alle Bocce Di Passilongo M. & C. Snc
Viale dei Platani, 90, 33054 Lignano Sabbiadoro Udine
0431 71512
Ristorante "AL BANCUT"
Viale dei platani 63_33054 Lignano Sabbiadoro (UD)
Tel.: +39 0431 71926
e-mail: info@albancut.it
Ristorante Agosti
Via Tolmezzo, 42 (Angolo / Corner Via Ampezzo)
Lignano Sabbiadoro (UD) Italia
Tel. 0039043171215
Ristorante Rueda Gaucha
Viale Europa, 18 33054 Lignano Sabbiadoro Udine
0431 70062
Enoteca Con Cucina La Buca Dei Papi
Bar - Enoteca
Vc. Tana Del Gambero, 4
33054 Lignano Sabbiadoro
FARMACIA DEI SANI
VIA LATISANA 44/A
33054 - LIGNANO SABBIADORO (UD)
Tel. 043170498
Ristorante Brigantino Al Brigantino di Del Frate Mauro
Via Friuli, 32
33054 Lignano Sabbiadoro (UD)
Telefono 0431 723059
Risrorante da Willy
Via Casabianca, 3
33054 Lignano Sabbiadoro (UD)
Pizzeria Ristorante Al Faro
Via Paluzza, 11
33054 Lignano Sabbiadoro (UD)
Tel 0431 70301
Ristorante Da Miro
Via Lagunare, 31
33054 Lignano Sabbiadoro (UD)
0431 70575
Ristorante Giardino Mediterraneo
STABILIMENTO BALNEARE − Uff. 13
Lungomare Trieste, 15/b
33054 LIGNANO SABBIADORO (UD)
Tel. 0431 73421
Ristorante Taverna Al Pescatore
Via Valle Hierschel, 1
33050 Precenicco (UD)
Tel. 0431 55588
Ristorante Osteria Da Scarpa
Vicolo Marano, 9
33054 Lignano Sabbiadoro
tel. 0431-70379